Nastavit jako výchozí stránku (HomePage) Uložit mezi oblíbené stránky (Favorites)

novinky
akce
články
výživa
listárna
choreografie
hudba
odkazy
inzerce
obchod
fitcentra
soutěže

registrace

info
 
Google
pagerank
3D FITNESS Smart Fitness Academy Praha Daniel Muller FACE CZECH ACADEMY


uživatelské jméno
heslo

zapomněli
jste heslo?
výživa
16. prosinec 2012
diskuze

Dětská výživa

...Dnešní trh je zahlcen výrobky pro děti, které všemožnými způsoby lákají zákazníka, aby y si je koupil – pestré barvy, dětské hračky a spousta přidaných vitaminů a minerálních látek, o které by vaše dítě, alespoň podle výrobců, rozhodně nemělo být ...
Autor: Bc. Renata Křivohlavá
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 4421
9. prosinec 2012
diskuze

Vždyť se to po Novém roce dožene!

...A to jsme teprve na začátku.... Během Štědrého dne raději vůbec nejíme, mimo jiné i proto, abychom viděli „zlaté prasátko“. (My ho uvidíme... když se po Novém roce podíváme do zrcadla!) A při štědrovečerní večeři se pak pěkně vánočně přejíme – ...
Autor: Gabriela Sadílková
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 4655
17. listopad 2012
diskuze (2)

Výživa ženy v těhotenství

U ženy s normální hmotností je optimální hmotnostní přírůstek 10-12 kg, u ženy s podváhou je to kolem 14 kg a u obézní ženy je optimální přírůstek na konci těhotenství kolem 4-8 kg....
Autor: Gabriela Sadílková
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 3916
28. říjen 2012
diskuze

Výživa ženy v období před otěhotněním

...Výskyt skrytého nedostatku železa v prvních dvou trimestrech těhotenství je spojován s dvojnásobně vyšším rizikem předčasného porodu a až trojnásobně zvýšeným rizikem potratu a nízké porodní hmotnosti novorozence. Proto se v rámci primární prevence...
Autor: Gabriela Sadílková
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 3857
18. červen 2012
diskuze (2)

Stevie - zázračné sladidlo?

...Možná jste již v této souvislosti o ní slyšeli, a to právě před nedávnem, kdy konečně koncem roku 2011 Evropská unie schválila její využití jako přírodního sladidla. Takže letos i jeden z našich předních výrobců slazených nápojů zahajuje prodej ...
Autor: Katka
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 3791
20. duben 2012
diskuze

Vejce, jak ho neznáme

Vejce představují významný zdroj plnohodnotných bílkovin (obsahují všechny aminokyseliny pro člověka nezbytné, a to v poměru, který je nejpříznivější ze všech běžných potravin) v naší stravě. Vejce dále obsahují tuky, vitamíny a minerální látky.
Autor: Gabriela Sadílková
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 3646
1. duben 2012
diskuze

Jak o Velikonocích přibrat co nejméně

... Sladké velikonoční pokrmy je vhodné konzumovat v malém množství nejlépe k snídani nebo dopolední svačině. Vyvarujte se jejich mlsání a uždibování mezi jídly. Domácí prostředí si upravte tak, aby vás zbytečně nelákalo ke zvýšené konzumaci jídla. ...
Autor: Gabriela Sadílková
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 3386
18. prosinec 2011
diskuze

Bílý cukr nepatří do naší kuchyně

...Důvodem je jeho složení a náročnost jeho trávení. Bílý cukr se vyrábí rafinací (čistěním) z cukrové třtiny a cukrové řepy. Při složitém postupu praní, louhování, vaření, odpařování atd. se vstupní suroviny zbavují různých přísad a nečistot a ...
Autor: Katka
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 4498
23. říjen 2011
diskuze (1)
Tisk

Denní příjem bílkovin (proteinů)


 

V poslední době se můžete setkat s dietami, které doporučují zvýšený příjem bílkovin na úkor tuků a sacharidů. I v doporučeních výživových poradců se často objevuje zvýšit obsah proteinů v našem jídelníčku. Jak to tedy s bílkovinami je a kolik bychom jich měli přes den sníst?

Správná výživa vyžaduje vyvážený příjem hlavních živin, bílkovin (proteinů), sacharidů a tuků. Bílkoviny poskytují ca 4 kcal na 1 gram a z celkového denního příjmu živin by měly tvořit kolem 20%. Žena, aktivně sportující, může mít bazální metabolismus kolem 1200-1300 kcal (vy si můžete spočítat na kalkulačce) a pak by potřebovala:

bílkoviny 4 kcal/g 20% z celkového množství (1200) = 240 cal = 60 g

Přibližně to odpovídá doporučování odborníků a vzorci používanému fitness trenéry a kulturisty 0,8 g - 1 g bílkovin na 1 kg tělesné váhy (tedy např. 60 kg hmotnosti potřebuje 48 g bílkovin nebo 80 kg hmotnosti pak 64 g) 

V ideálním případě by přibližně polovina bílkovin měla být hrazena rostlinnými zdroji (luštěniny, obiloviny), zejména jsou tyto zdroje důležité u lidí s vysokým cholesterolem, s problémy s játry či ledvinami. U živočišných zdrojů si totiž musíme dávat pozor na to, že jednak jsou většinou doprovázeny živočišnými tuky (tedy cholesterolem), ale také jsou pomaleji stravitelné a jejich nadměrný příjem může způsobovat zvýšený rozvoj hnilobných mikroorganismů v tlustém střevu. Jak již bylo uvedeno v článku věnovaném bílkovinám, lze vhodnou kombinací rostlinných bílkovin získat všechny potřebné (esenciální) aminokyseliny.

Jak si ale spočítat, v které potravině kolik bílkovin je? Kdo si myslí, že např. v šunce, kde je 80% masa, je také 80% bílkovin (tj. ve 100 g šunky je 80g bílkovin), mýlí se. Pokud důkladně studujete etikety na obalech, tak víte, že např. wellness šunka obsahuje svých 100 g pouze 18 g bíllkovin.  To znamená, že denně byste museli spořádat ca 400 g šunky pro pokrytí své potřeby bílkovin. Ve tvarohu (opět 100 g) najdete rovněž 18 g bílkovin, ale např. krůtí prsa obsahují kolem 24 g bílkovin. Z rostlinných zdrojů obsahuje nejvíce bílkovin sója (45 g), čočka (ca 27 g) nebo hrách či fazole (kolem 24 g).

Uveďme příklad jídelníčku se zdůrazněním obsahu bílkovin:

snídaně: celozrnný rohlík s dušenou krutí šunkou 80% (30 g = 5,8 gB), zelenina
svačina: bílý jogurt (150 g = 7,5 gB)
oběd: kuřený steak grilovaný (150 g = 35 gB), zeleninový salát, brambory 
svačina: müsli tyčinka (30 g = 1 gB), mléko (100 ml= ca100 g = 3 gB)
večeře: salát s čočkou (50 g = 14 gB), hlávkový salát

V případných přílohách a zelenině je také obsaženo menší množství rostlinných bílkovin, ale pro celkový obrázek jsme je neuváděli.

Jak vidíte, omezením nebo úplným vynecháním bílkovinového složky každého denního jídla ztrácíte významný podíl bílkovin ve vaší stravě. Bílkoviny bychom tedy neměli z jídelníčků vyřadit, ale velmi důkladně si hlídejme jejich příjem. Ve snaze o dietní režim však nepřeceňujme jejich vliv a nezvyšujme podíl ve stravě neúměrně. Nadbytek proteinů totiž nadměrně zatěžuje jaterní metabolismus, rozkladné metabolické produkty přetěžují ledviny (může způsobovat dnu) a jejich trávení vyčerpává některé vitamíny a minerální látky (vápník, zinek, vitamíny skupiny B).

Autor: Katka
<-- náhled článkučtenost článku: Počet zobrazení: 5459
10. červenec 2011
diskuze

Potraviny pro zdraví - borůvky

Borůvka (brusnice borůvka) patří podle nejnovějších klasifikací mezi 25 superpotravin, protože je významnou léčivou rostlinou. Je zdrojem antioxidantů, které působí preventivně proti rakovině. Protože nyní nastává období, kdy borůvky dozrávají,...
Autor: Katka
celý článek --->čtenost článku: Počet zobrazení: 4335
 
Recepty
 
Zdravé recepty na Vánoce
Ořechová kolečka
Ovesné sušenky
Celozrnná linecká kolečka
Vejce s omáčkou z rajčat
Vaječná pomazánka
Jehněčí kotlety v ostré omáčce
Velikonoční nádivka jinak
Pučálka
Velikonoční kopřivová nádivka
Hrnečkový jáhlový beránek
Zázvorový čaj
Glazovaná mrkev s javorovým sirupem a hořčicí
Pletenec s javorým sirupem a pekanovými ořechy
Palačinky s javorovým sirupem
Švestkové chutney
Ovocná polévka se švestkami
Omáčka na barbecue se švestkami a medem
Rýže s houbami
Bramborové šišky s mákem
Brokolice zapečená se sýrem
pro 4 osoby
Sýrový nákyp se žampiony
Původní staročeský kuba
Indická rýžová směs s ovocem a kari
Cibulové brambory s drůběžím masem
Smažené nudle se zeleninou a kuřecím masem
Banánový salát
Špagety s bazalkou
Špenátový salát s mozzarellou
4 porce
Těstoviny po Provensálsku
Andaluzský salát
Zeleninový salát s těstovinami
Indonéský salát
Dauphinovy brambory
Drůbeží maso na medu
Filé se sýrovou omáčkou
Pikantní krůtí plátky
Tofu smaženice
(náhrada vajčné smaženice)
První stránkaPředchozí stránkaDalší stránkaPoslední stránka
ISSN 1214-2425
Google [X]