Voda, pitný režim

Voda v organismu slouží jednak jako regulátor teploty (brání přehřátí organismu - pocení), eliminace odpadních látek (moč), jednak je důležitá při buněčných procesech (intracelulární - součástí buněk, extracelulární - rozpouštědlo minerálů, vitamínů, krev, lymfa...). Nedostatečné množství vody může mít za následek až 30% úbytek energie, což je při výkonu (cvičení) velmi nežádoucí. Dochází ke snížení hustoty krve (nedostatečné prokrvení tkání), tím se sníží i celková schopnost krve dopravovat kyslík do svalů během výkonu. Protože krve také reguluje tělesnou teplotu, může nastat nedostatečná termoregulace - chlazení organismu, dojde k přehřátí, ke zvýšení činnosti srdce, protože je víc namáhán kardiovaskulární systém a přehřátí může vést k vysílení ogranismu nebo až k mrtvici.
Spolehlivým měřítkem potřeby vody však není žízeň. Pocit žízně ovlivňují např. věk či prostředí, proto musí být dodržován určitý plán příjmu tekutin, který nám zaručí odpovídající hydrataci organismu - pitný režim. Denně se z organismu vyloučí 1,5-2 litry denně. Největší část ledvinami (moč), dále plíceni, kůží (pot) a stolicí. Pro udržení vyrovnané bilance musí člověk přijmout stejné množství zpět (lépe však 2-3 litry denně). Dvě hodiny před výkonem (cvičením) bychom měli vypít 2-3 hrnky tekutiny (vody), další 1-2 hrnky přibližně 15 min před cvičením. Během samotného cvičení stačí 1-2 deci tekutin každých asi tak 15 min jako náhrada za ztráty tekutin pocením a k udržení hustoty krve. Po cvičení bychom měli doplnit tolik tekutin, kolik jsme jich ztratili v důsledku pocení - to můžeme zjistit z hmotnostního rozdílu před a po cvičení. Ztráta pouhých 2% hmotnosti těla pocením může být začátkem dehydratace. Prvotními znaky dehydratace jsou závratě, únava, bolesti hlavy a ztráta chuti k jídlu. Dalšími znaky jsou postupně zrychlení pulsu, zkrácení dechu, tmavě žlutá moč, rozostřené vidění a ztráta váhy (hmotnosti).

Studená voda je do organismu vstřebávána ze žaludku rychleji než voda teplá. Nové studie naznačují, že nápoje obsahující do 10% cukru jsou většinou ze žaludku absorbovány velmi snadno. Zdá se, že tyto slazené nápoje zlepšují vytrvalost při výkonu trvajícím 2-3 hodiny. Samozřejmě, jestliže chceme spalovat tuky, je konzumace slazených nápojů nevhodná, protože svaly si budou brát energii právě z těchto sacharidů (cukrů) a nikoliv ze zásobních tuků. Takže je naším cílem určitý výkon, je lepší konzumovat nápoje určené pro sport. Chcete-li vyloženě pouze spalovat tuky, pijte čistou vodu. Zásoby glykogenu ve svalech se vyčerpají zhruba po 20 min a organismus bude poté nucet využít jako zdroj energie zásobní tuk.

Spotřeba soli nad doporučenou denní dávku (DDD) "vytahuje" vodu z buněk, čímž naruší jejich funkci. K vyčerpání soli může dojít během vytrvalostního typu cvičení a tehdy, pijeme-li pouze čistou vodu.

Vzhledem k výše uvedenému je asi jasné, jak důležitý je výběr vhodného nápoje. Podle koncentrace minerálů, vitamínů, cukrů a aminokyselin ej dělíme na tři druhy:

Při výkonu není vhodná konzumace nápojů s obsahem oxidu uhličitého z důvodu dráždění žaludeční stěny, nápoje s obsahem kofeinu (káva, cola), které působí dehydratačně a samozřejmě alkoholických nápojů.